Monfarina 2022 - Domaine Giachino (Savoie)

Monfarina 2022 Blanc - Domaine Giachino (Savoie)

• Jacquère, Mondeuse Blanche et Verdesse
• AOP Savoie
• 11° d'alcool
• Vin naturel
• Certifications Bio et Demeter

De couleur jaune pâle, il séduit par l'intensité de ses arômes (des senteurs exotiques délicates rappelant le fruit de la passion et le litchi).

En bouche, la mineralité s'impose portée par les agrumes, c'est quasiment iodé, belle rondeur et une persistance addictive.

Vinification naturelle avec levures indigènes et un soupçon de SO2 seulement à la mise en bouteille (SO2 total environ 30mlg/l)

Elevage : élevage sur lies totales de 10 à 14 mois

Terroir : sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire.

Accord mets/vins : Fromages frais ou secs, accompagne également les poissons ou les fruits de mer. En Savoie, se boit à l'apéritif.

Conservation : jusqu'à 10 ans